Le panuozzo, enfin ici

Ni pizza, ni sandwich : panuozzo

• La pâte de pizza — la même que la napolitaine, levée lentement.
• Cuite au four une première fois — elle gonfle, dorée dehors, moelleuse dedans.
• Ouverte et garnie — mozzarella, charcuteries italiennes, légumes du soleil.
• Repassée au four — le fromage fond, la croûte croustille : c'est prêt.